Regionale Küche auf moderne Art

Speisekarte Regionale Küche
auf moderne Art

Frühstück Kaffeeklatsch und regionale Tafelfreuden

Von 08:00 bis 10:30 Uhr begrüßt Sie unser reichhaltiges Frühstücks­buffet mit ofenfrischen Brötchen, die sich schon auf unsere leckere hausgemachte Marmelade freuen. Mit einer großen Käse- und Aufschnitt Auswahl, frischem Obst, Müsli, Joghurt, Trocken­früchten und kühlen Säften, wohl duftendem Kaffee, sowie aromatischen Tees.

Für Gäste mit Lebensmittel­unverträglichkeiten bereiten wir gerne ein Extra-Frühstück zu, bitte informieren Sie uns hierzu!

Auch Nicht-Hotelgäste sind herzlich willkommen!

Mit Voranmeldung können Sie sich nach Herzenslust am reichhaltigen Frühstücksbuffet bedienen, dazu servieren wir Ihnen eine Café-Spezialität nach Wunsch.

Zum Weglöffeln

FISCHSOLJANKA
7,90 €
tomatisierte Fischsuppe mit frischem Fischfilet, Gemüsestreifen und Kräuterbaguette
HANSEATISCHE KRABBENSUPPE
8,90 €
mit Büsumer Krabben und Kräuterbaguette
SOLJANKA
6,50 €
mit Sauerrahm, Zitrone und Kräuterbaguette

Kulinarischer Einstieg

RINDERTATAR
13,90 €
auf Schwarzbrot, mit Wachtelei, eingelegten Pilzen, Zwiebeln und Kapern
BRUSCHETTA
12,90 €
auf geröstetem mediterranem Ciabatta
BURRATA
11,50 €
auf einem Rucola-Kirschtomatenbett, mit Balsamicocreme und Kräuterbaguette
GARNELENPFÄNNCHEN
14,90 €
in Chili-Knoblauch-Öl, mit Kräuterbaguette
RÜHREI MIT BÜSUMER KRABBEN
14,90 €
auf gebuttertem Schwarzbrot
RÄUCHERLACHS
11,90 €
auf Kartoffelröstinchen, mit süßem Senf
EXTRAS
1,50 €
Beilagenänderung oder Umbestellung

Salate

HAUSGEMACHTER GURKEN- ODER TOMATENSALAT
4,90 €
VORSPEISENSALAT
6,90 €
GROSSER SALAT
10,50 €
grüne Salatmischung aus Gurke, Tomate, Paprika und Zwiebel
Dressing nach Wahl: Kräuter, Joghurt, French oder Honig-Senf
mit Kräuterbaguette
TOPPING
Garnelenspieß
+ 4,90 €
Riinderfiletstreifen
+ 8,90 €
Marinierte Hähnchenstreifen
+ 6,50 €

Vegetarisch

VILLA SEEBACH SPEZIAL
15,90 €
Marktgemüse mit Kartoffeln, Sauce Hollandaise und Käse überbacken
TAGLIATELLE MIT BLATTSPINAT
14,90 €
mit Kirschtomaten und Sonnenblumenkernen
BACKKARTOFFEL
13,50 €
mit Sour Creme und gemischtem Salat
Dressing nach Wahl: Kräuter, Joghurt, French oder Honig-Senf
BAUERNFRÜHSTÜCK MIT TOMATE
14,50 €
Bratkartoffeln mit Tomate und Ei
EXTRAS
1,50 €
Beilagenänderung oder Umbestellung

Hauptsache Fisch

GROSSE SCHOLLE IM GANZEN
22,50 €
„Finkenwerder Art“ – 500 g
mit knusprigem Speck, Zwiebeln und Bratkartoffeln
GROSSE SCHOLLE IM GANZEN
26,90 €
„Büsumer Art“ – 500 g
mit Büsumer Krabben und Bratkartoffeln
HERINGSTELLER DREIERLEI
19,90 €
Bismarck, Brathering, Edelmatjes, Remoulade & Bratkartoffeln
EDELMATJES
15,90 €
mit Remoulade und Bratkartoffeln
BRATHERING
19,50 €
süß-sauer eingelegt, mit Zwiebeln und Bratkartoffeln
DORSCH MIT KRÄUTERKRUSTE
18,50 €
mit Kartoffelstampf und Gurkensalat
DORSCH „TOSKANA“
19,90 €
mit Tomate und Mozzarella überbacken und Bratkartoffeln
ZANDERFILET
19,50 €
auf der Haut gebraten
Salzkartoffeln, Marktgemüse und Sahne-Dill-Soße
PANNFISCH
19,90 €
auf der Haut gebratenes Dorschfilet, Senfsoße & Bratkartoffeln
GEBRATENES LACHSFILET
18,90 €
mit Kartoffelstampf, Cherrytomaten und Blattspinat
TAGLIATELLE & LACHS
19,50 €
Tagliatelle, Hummersoße, Lachswürfel und Rucola
FISCHTELLER „VILLA SEEBACH“
28,50 €
Dorsch, Zander, Lachs, Garnelenspieß, Bratkartoffeln und Gurkensalat
EXTRAS
1,50 €
Beilagenänderung oder Umbestellung

Hauptsache Fleisch

GROSSES SCHWEINESCHNITZEL
19,50 €
„Hamburger Art“ – 300 g
mit Spiegelei und Bratkartoffeln
BRAUMEISTER SCHNITZEL
21,90 €
300 g
mit Champignonsauce und Bratkartoffeln
RINDERFILET
27,90 €
250 g
mit Kräuterbutter, Backkartoffel, Sour Creme und mediterranem Gemüse
HÄHNCHEN-PILZ-GRATIN
15,90 €
Hähnchenbrust mit Rahmchampignons überbacken und Kräuterbaguette
KALBSLEBER
18,90 €
mit Kartoffelstampf und Apfel-Zwiebel-Ragout
GROSSES BAUERNOMELETT
14,50 €
mit Bratkartoffeln, vier Eiern, Speck und Gewürzgurke
SCHWEINEBRATEN
18,90 €
mit Bier-Senfsauce, Rotkohl und Bratkartoffeln
ZART GESCHMORTE SPANFERKELBÄCKCHEN
18,90 €
in einer Apfel-Zwiebelsauce mit Kartoffelpüree
EXTRAS
1,50 €
Beilagenänderung oder Umbestellung

Desserts

STURMSACK
7,90 €
Windbeutel, Vanilleeis, Sahne und Erdbeersoße
CRÉME BRULÉE
8,90 €
an Beerenobst
APFELSTRUDEL
8,50 €
mit Vanilleeis
LAVA CAKE
9,90 €
Schokokuchen mit flüssigem Kern und Vanilleeis